Vorige pagina

Op 12 januari sloot de Horecava, de vakbeurs voor de horeca, dit jaar met het motto ‘Proef de toekomst’. Duurzaamheid was een van de vier pijlers van de buurs. Maar liefst 65.328 professionals passeerden de poorten, onder wie Hortus-collega’s Gwendolyn Pronk (te zien op de foto’s) en Patricia Vandecasteele. Zij spraken met standhouders over duurzame oplossingen en overhandigden na een gesprek het specerijenboekje van de Hortus, met acht recepten van Onno Kleyn en informatie over specerijen en over het Big Picnic project.

Duurzame beursonderdelen waren de Groene Route, de Karel de Vos Duurzaamheid Award, het onderdeel Vers & Puur en het nieuwe paviljoen Van Bron tot Bord in Nederland. Het nieuwe onderdeel No Waste Village geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.

 
Bij ons leer je de wereld kennen