Vorige pagina

Handel in eetbare salep orchideeën 

Susanne Masters schrijft regelmatig over eetbare planten. In maart 2017 is ze ook gestart met een vierjarig promotieonderzoek bij Universiteit Leiden aan de levende orchideeëncollecties van de Hortus botanicus. Dit onderzoek wordt gefinancierd met een topsector subsidie. Susanne onderzoekt handel in orchideeën die gebruikt worden voor de productie van salep, een eetbaar product dat vooral populair is in landen rond de Middelandse zee. Trends in de samenstelling van salep door de tijd worden onderzocht door het vergelijken van de gemiddelde diameter van orchideeënknollen uit historische plantencollecties met die van knollen aangeboden op moderne markten en websites. Traditionele oogsttechnieken worden experimenteel gevalideerd in het Levend Lab van Universiteit Leiden. 

Bij ons leer je de wereld kennen