Archeobotanist Ellis Grootveld specialiseerde zich in historische gerechten en het historisch gebruik van planten en was betrokken bij de historische tuinen Matilo, waar ze o.a. een historische Romeinse kruidentuin en een Middeleeuwse tuin hielp realiseren. Ze vertelt je over de planten die in de Middeleeuwen gebruikt werden voor eten, gezondheid, bijen en verzorging. Ze heeft ook een Middeleeuws hapje mee om te proeven.